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title: "Gastronomía y Sostenibilidad: La Apuesta de Baleares en la ITB2025"
description: "Explora cómo Baleares destacó su gastronomía sostenible en la ITB2025 con productos autóctonos y demostraciones culinarias. Conoce más sobre esta…"
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![Gastronomía y Sostenibilidad: La Apuesta de Baleares en la ITB2025](https://impresol.com/blog-covers/2025/03/Mapas-1.jpg)

La reciente representación de las Islas Baleares en la feria ITB2025 de Berlín se erigió como un escaparate idóneo para destacar aquello que nos confiere autenticidad: nuestros productos autóctonos.

Bajo la tutela de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, el pabellón balear brindó un espacio enogastronómico que deleitó a los asistentes con una docena de demostraciones culinarias a cargo del chef Miquel Calent. Delicias como el bizcocho de porcella mallorquina con queso de Menorca y el arroz de ternera menorquina con sobrasada de Mallorca se erigieron como protagonistas del evento. Cada creación fue armonizada con vinos locales seleccionados por el reconocido sumiller alemán y experto en vinos baleares, David Schwarzwälder, incluyendo caldos de las IGP Eivissa, Formentera, Menorca y Mallorca, así como de las DOP Binissalem y Pla i Llevant.

Esta iniciativa no solo pone de relieve la opulencia de nuestra gastronomía, sino que también refuerza la imagen de Baleares como un destino comprometido con la sostenibilidad, la cultura y la preservación de su entorno natural.

En [Impresol](https://impresol.com/), compartimos esta visión y nos esforzamos por conectar a los turistas que nos visitan con los negocios locales que hacen de nuestra isla un lugar singular. A través de nuestras [publicaciones](https://impresol.com/publicaciones/), como las que puedes encontrar en nuestra sección de publicaciones, buscamos promover experiencias auténticas que permitan a los visitantes sumergirse en la verdadera esencia mallorquina.

Estamos convencidos de que la colaboración entre el sector turístico y los productores locales es fundamental para ofrecer experiencias únicas y sostenibles. Por ello, continuaremos respaldando iniciativas que pongan en valor nuestro patrimonio gastronómico y cultural, acercando a los turistas a los sabores y tradiciones que nos definen.

¡Sigamos trabajando juntos para que cada visita a Mallorca sea una experiencia inolvidable y auténtica!

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